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应该怎样制作肥牛片

发布时间:2020-05-21 20:04:50 来源:蓝星网

在超市里我们经常见到切割好的肥牛片等待出售,对于快节奏的生活来说,这是非常方便的。此外,牛肉还含有丰富的营养元素,在美味的基础上又增添了许多健康的成分。那么,如何制作肥牛片呢?

香辣肥牛的做法

食材:主料肥牛片500克、香菜400克,辅料郫县豆瓣酱、糖、五香粉、花椒粉。

步骤

①香菜洗净切段

②锅内放少许油,加入豆瓣酱、五香粉和花椒粉炒香

③下入牛肉片迅速炒散

④待肉片变色,撒入糖、下入香菜,翻炒均匀即可出锅

酸汤肥牛的做法

食材:主料肥牛片250克、金针菇80克,辅料白糖、盐、酱油、醋、郫县豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜。

步骤

①锅里烧热水,下金针菇焯熟后捞出备用。

②肥牛以冷水下锅,焯出血水。

③锅中倒植物油烧热,放入葱末、姜末和蒜末爆香。

④倒入切成段的泡椒和豆瓣酱,翻炒出香味。

⑤倒入白糖、盐、酱油、醋和开水,中火煮约3分钟,制成酸汤。

⑥下入金针菇煮大约2分钟。

⑦倒入焯熟的肥牛再煮1分钟即可出锅。

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